Comece a semana leve

A Tilápia à Primavera é uma opção bastante leve, saudável e extremamente saborosa. Elaborado com um suculento filé de 400 gramas do peixe regado ao molho de alcaparras, esse irresistível prato pode ser servido com legumes cozidos e arroz.

Ingredientes (rende duas porções):

Filé de tilápia

400 g de filé de tilápia com pele

½ colher de sopa de limão

1 colher de chá de sal

4 colheres de sopa de molho de alcaparras

azeite a gosto

Molho de alcaparras

¼ de xícara de chá de azeite

¼ de xícara de chá de cebola picada

4 colheres de sopa de alcaparras picadas

¼ de xícara de chá de champignons picados

4 colheres de sopa de vinho branco

2 colheres de sopa de suco de limão

½ xícara de chá de tomates, sem pele nem sementes, em cubinhos

¼ de xícara de chá de cebolinhas picadas

Modo de fazer:

Molho de alcaparras

1. Aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.

2. Junte as alcaparras, os champignons, o vinho branco e o suco de limão.

3. Mexa bem e acrescente os tomates e as cebolinhas.

4. Quando começar a ferver, retire do fogo.

Filé de tilápia

1. Tempere os filés com sal e limão.

2. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente (a SILIT tem ótimas opções, confira aqui) e doure os filés dos dois lados, começando pelo lado com pele.

3. Sirva com o molho de alcaparras aquecido sobre os filés.

Obs: a receita é do Restaurante Viena.