Frio + Fondue, uma combinação perfeita

Com as temperaturas despencando neste inverno, mesmo em um país tropical como o nosso, nada melhor do que saborear uma deliciosa Fondue. Mas afinal, onde teve origem esta iguaria que encanta milhões de pessoas pelo mundo afora. A Fondue (cuja palavra é uma flexão feminina para o verbo “fundir”, algo como “fundido” ou “derretido”) é um prato típico da Suíça, normalmente à base de queijos aquecidos sobre uma lamparina também conhecida como espiriteira ou réchaud. A região exata de origem não é totalmente conhecida, mas historiadores apontam Jura/Savoie, na fronteira franco-suíça.

Esta iguaria teria sido foi inventada durante os rigorosos invernos alpinos, quando as montanhas e os vales ficavam cobertos pela neve e as pequenas vilas isoladas, impossibilitada de serem abastecidas com alimentos frescos. A saída mais simples para não passar fome foi utilizar um ingrediente que não lhes faltava: o queijo. Como eram produtores de leite, os moradores dessas vilas aproveitavam os restos de queijo para fazer um creme que ia ao fogo e no qual mergulhavam o pão. Além de saborosa, a nova comida era nutritiva e ainda funcionava para lhes aquecer nas noites frias das montanhas. A receita mais antiga encontra-se em um livro de cozinha escrito em Zurique no ano de 1699. A iguaria ganhou fama internacional na década de 50, quando o chefe Conrad Egli, do restaurante Chalet Suísse, em Nova Iorque, passou a servir o prato. Para complementar, criou a fondue de chocolate, que servia de sobremesa.

O Foundue, que apesar de ter surgido de forma rústica se tornou uma comida refinada, consiste basicamente em uma mistura de queijos (normalmente Gruyère e Emmental) fundidos com vinho (ou, como na receita original, com a Kirschwasser, uma bebida alcoólica à base de cerejas produzida na região onde nasceu a Fondue), que vai à mesa acompanhada de pedaços de pão, batatas e até cenouras, que devem ser mergulhados com um garfo especial antes de serem degustados. Além da fondue de queijo, existem algumas outras variações, como a fondue de chocolate e carne.

A ART HOME oferece fantásticas e modernas opções de réchaud, incluindo modelos elétricos. Confira clicando aqui.

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Incremente sua massa

A massa é um prato extremamente versátil. Dependendo do ingrediente adicionado pode se transformar em algo digno dos deuses. Adicionar camarões à sua massa é garantia de sucesso. Seja para uma ocasião especial ou até mesmo para o dia a dia, a receita a seguir é prática, deliciosa e sempre pede um bom vinho para acompanhar. Essa receita rende quatro porções.

Ingredientes (quatro porções):

• 500g de camarão fresco descascado

• 250g de macarrão (você escolhe o tipo)

• 4 ramos de manjericão (lave, retire as folhas, despreze os talos)

• 4 ramos de coentro (lave, retire as folhas, despreze os talos)

• 3 colheres de sopa de nozes

• 3/4 de xícara de azeite

• 50g de parmesão

• Alho amassado à gosto

• 2 limões

• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque os camarões para marinar no suco do limão com sal e pimenta do reino a gosto.

2. Prepare a massa conforme as instruções da embalagem.

3. Enquanto isso, bata no processador ou no liquidificador: 1/2 xícara de azeite, o manjericão, o coentro, as nozes e o parmesão.

4. Escorra o macarrão e passe em água corrente imediatamente. Em seguida misture o molho que você preparou. Reserve.

5. Na mesma panela onde você cozinhou o macarrão (que deve estar seca), aqueça o azeite restante (1/4 de xícara) e doure o alho amassado.

6. Acrescente os camarões e mexa de vez em quando até que fiquem rosados.

7. Junte o macarrão e mexa bem até incorporar o camarão por toda a massa.

8. Salpique parmesão ralado e sirva.

Agenda

Anote aí e não esqueça. Será uma honra recebê-los.

ABUP

Este ano, mais uma vez a ART HOME estará participando da ABUP (Associação Brasileira das Empresas de Utilidades e Presentes), que está em sua 25ª edição. A empresa irá apresentar, sempre de forma criativa em seu estande, as novidades e tendências do segmento, traduzidas através de produtos cuja praticidade e design são os pontos centrais. Com a participação das maiores empresas do setor, esse evento é realizado estrategicamente em São Paulo, a capital financeira do país. Os expositores (fabricantes, importadores e distribuidores) apresentarão, em 4 dias de evento, lançamentos em objetos decorativos, presentes, utilidades domésticas, mesa posta e linha festa. Por isso anote na agenda e de uma passada em nosso que teremos imenso prazer em recebê-lo. De 22 a 25 de Agosto – no Transamérica Expo Center ( 22, 23 e 24 das 10 as 19h. Dia 25 das 10 as 17h). Av. Dr. Mário Villas Boas Rodrigues, 387 • Santo Amaro • 04757-020 • São Paulo • SP • Brasil.

O popular Pé de Moleque

Estamos em plena época de Festas Juninas, que com suas comidas e quitutes típicos encantam e deliciam milhões de brasileiros neste período do ano. Uma dessas iguarias é presença constante nessas festividades: o pé de moleque. Mas afinal, qual a origem deste delicioso doce? Segundo muitos historiadores o Pé de Moleque deriva de um doce trazido pelos portugueses: nogat (nome originário do francês), feito com mel e amêndoas, e muito semelhante ao torrone italiano. Aqui no Brasil foi adaptado com ingredientes locais – cana de açúcar e amendoim – e recebeu um nome tupiniquim. Curiosamente no estado indiano de Maharashtra, cuja capital é Bombaim, encontra-se a receita mais próxima ao nosso Pé de Moleque. É o Chikki, um doce à base de açúcar mascavo e amendoim.

 

Já a denominação “pé de moleque” tem duas hipóteses para sua origem: referência ao calçamento colonial de pedras irregulares presente em cidades históricas brasileiras, como por exemplo, Paraty (Rio de Janeiro) e Ouro Preto (Minas Gerais), que era assim denominado; ou motivado pelas quituteiras das ruas do passado que frequentemente eram alvo de furtos por parte da meninada, e para não serem mais importunadas diziam aos meninos para que pedissem (“pede moleque!”). Independentemente de qual for a verdadeira origem do nome, o mais importante é que o Pé de Moleque se transformou em um dos doces mais apreciados pelos brasileiros, sendo praticamente onipresente nas festas Juninas e Julinas.

 

Depois de tanta informação anote aí uma receita moderna deste tradicional doce brasileiro.

Ingredientes:

- 2 xícaras de açúcar

- 1/2 kg de amendoim torrado

- 1 lata de leite condensado

- 1 colher de café de bicarbonato de sódio

- margarina para untar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o açúcar, 2 colheres de sopa de água e o amendoim. Leve ao fogo, mexendo de vez em quando, por aproximadamente 15 minutos, ou até atingir a cor de caramelo claro.

2. Coloque o leite condensado e o bicarbonato, mexendo sem parar por cerca de 5 minutos.

3. Tire do fogo e continue mexendo por mais uns 5 minutos, ou até que a mistura fique opaca.

4. Derrame a mistura em uma superfície lisa, previamente untada com margarina, e deixe ficar morno. Corte em quadrados e sirva.

Curiosidade: a cidade de Piranguinho no sul do estado de Minas Gerais é famosa pela produção artesanal do tradicional pé de moleque mineiro, a qual tem como lema ser a capital nacional do pé de moleque.

6 razões para comprar Silit

Tradição: a marca foi criada em 1920 na Alemanha com a introdução de uma linha de panelas fabricadas com aço da melhor qualidade chamada Silitstahl (SILIT STEEL). 

Pioneirismo: em 1927 a marca introduziu a panela de pressão SIKO, primeira a ser fabricada e vendida para uso doméstico com total segurança, e que possuía três níveis de cozimento. Com o passar dos anos essa panela seria conhecida como SILIT SICOMATIC (que apesar de ser marca registrada, se tornaria um termo genérico para qualquer panela de pressão), e com a evolução da tecnologia se tornou a primeira panela de pressão do mundo com regulador de cozimento e o sistema de segurança no cabo, tornando-se assim líder de mercado na Alemanha e no continente asiático. 

Inovação: a marca alemã desenvolveu tecnologias exclusivas como SILARGAN (material revolucionário feito de aço ferromagnético fundido com uma cerâmica de alta tecnologia, que é excelente condutor de calor, proporcionando cozimento rápido e com isso reduzindo o consumo de gás) e SILITAN (revestimento antiaderente que permite o preparo de alimentos com óleo reduzido). 

Durabilidade: as panelas e frigideiras têm altíssima durabilidade e resistência, sendo resistente a corte e arranhões. Em alguns casos a marca alemã oferece 10 anos de garantia. 

Bem-estar: suas panelas possuem propriedade antibacteriana, evitando assim a proliferação de bactérias no alimento; são ideais para pessoas alérgicas, pois são livres de níquel; e não alteram os sabores dos alimentos. 

Design: disponíveis em várias cores que seguem as principais tendências do mercado, as panelas da marca alemã já conquistaram inúmeros importantes prêmios internacionais na área do design. 

Por isso, na hora de escolher panelas e frigideiras compare os benefícios antes de olhar os preços e certamente você optará por uma SILIT, marca preferida de grandes chefs de cozinha internacionais. Para conhecer melhor os produtos da marca alemã e saber onde encontrá-los clique aqui.