Os lúdicos cupcakes

Eles são cada vez mais presença constante em aniversários, pequenas reuniões, grandes jantares, eventos corporativos e casamentos. Pequeninos, saborosos e delicados, os cupcakes são confeitados com coberturas divertidas e com um tom infantil e lúdico. Ao contrário do que muitos possam pensar esse pequeno e delicioso bolo não tem origem nos Estados Unidos, e sim no Reino Unido, onde são chamados até hoje de Fairy Cakes (bolo das fadas), tradicionalmente um bolinho de baunilha com cobertura de fondant (cobertura doce de textura lisa e consistência dura), presente no clássico e tradicional chá das 5. O termo “Cupcake” foi mencionado pela primeira vez em 1828 no livro Seventy-Five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats de Eliza Leslie. A The Oxford Encyclopedia of Foodand Drink in America explica que o nome tem um duplo sentido, pois a receita do bolo é medida em cups (xícaras) e assada nelas. Isso foi revolucionário por causa da facilidade em medir os ingredientes, que originalmente eram pesados, como era o costume naquela época, e da redução de tempo para assá-los. Em meados de 1900 esses bolos se tornaram populares devido a sua facilidade de cozimento. Em 1996, foi inaugurado na cidade de Nova York o primeiro estabelecimento especializado no delicioso bolinho, que auxiliou na ascensão e popularização da pequena iguaria nos últimos anos.

Originalmente os sabores eram básicos, feitos para crianças. Apesar do bolo original não possuir recheios, hoje em dia se encontram as mais diversas combinações de massas, recheios e coberturas, em apresentações mais lúdicas e modernas. Para adaptar-se ao gosto dos brasileiros o cupcake recebeu recheios deliciosos: trufados; geleias de morango, framboesa, pêssego, kiwi, damasco, maracujá, amora, nozes, castanha de caju, coco fresco ralado, cacau, cupuaçu, goiaba, graviola; creme de baunilha, doce de leite; ganache de limão, chocolate branco e preto, aromatizados com diversos licores.

Confira as receitas originais:

1796

- 1/2 libra de açúcar (aprox. 200g)

- 1/2 libra de manteiga batida com duas libras de farinha

- 1 taça de vinho

- 1 taça de água de rosa

- 2 taças de levedo de cerveja

- 1 noz

- canela

- frutas secas

1828

5 ovos

2 xícaras de melado

2 xícaras de açúcar mascavo peneirado

2 xícaras de manteiga

1 xícara de leite não desnatado

5 xícaras de farinha peneirada

1/2 xícara de cravos e pimenta-da-Jamaica

1/2 xícara de gengibre

Dica da semana

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Simplehuman: transformando objetos funcionais em itens de decoração

Se você não está acostumado a dar muita atenção a lixeiras é porque ainda não conhece a badalada marca americana SIMPLEHUMAN, que transforma objetos funcionais em primorosos itens de decoração, que se integram de maneira brilhante à qualquer ambiente da casa ou até mesmo de uma empresa. Um exemplo disso é a nova linha de lixeiras com design retrô. Disponíveis em preto, cinza, branco e vermelho, seu design atemporal se encaixa perfeitamente a quem procura dar um visual mais sofisticado à cozinhas, banheiros e escritórios. Além disso, as lixeiras (4.5L, 6L, 20L e 30L) possuem sistema de amortecimento que fecha a tampa delicadamente. Saiba mais em www.simplehuman.com.br

O doce mais famoso das Olimpíadas de 2012: a torta crumble

Diferentemente do que muitos possam pensar a alimentação dos ingleses não é constituída apenas de batata. Por tomarem diariamente o melhor chá do mundo, surgiu por lá algumas casas de bolos e tortas que ficaram extremamente populares em Londres. E uma das sobremesas mais tradicionais e que se tornou bem popular é a torta crumble, feita com um crocante de farofa doce. A torta é bastante versátil e pode ser feita com qualquer fruta: banana, maçã, morango ou pêssego. A torta fica ainda mais apetitosa e deliciosa se misturar mais de uma fruta. Experimente comê-la também com sorvete de creme.

Ingredientes (serve 4 pessoas):

• 5 ameixas cortadas em tiras sem sementes

• 2 bananas nanicas em rodelas

• 2 maçãs vermelhas em rodelas

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo branca ou integral

• 1 xícara de chá de castanhas moídas

• ½ xícara de chá de manteiga gelada

• 1 xícara de chá de açúcar

• 1 xícara de chá de mel ou melaço

• Uva-passas a gosto

Modo de Fazer:

1. Em um refratário que possa ir ao forno, coloque as frutas, as passas e misture-as com o mel.

2. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a manteiga e amasse bem com a ponta dos dedos para formar uma farofa.

3. A manteiga não deve ficar bem misturada com a farinha, pode deixar os pedaços dela.

4. Coloque o açúcar e as castanhas e vá esfarelando a massa com as mãos.

5. Cubra as frutas do refratário com esta farofa e leve ao forno pré-aquecido 180 graus por 25 minutos, até a farofa ficar crocante e as frutas cozidas.

6. Sirva com sorvete de sua preferência.

Silit: muito além de panelas

A marca alemã, reconhecida mundialmente pela qualidade, design e tecnologias inovadoras empregadas em suas panelas, oferece uma completa gama de utensílios de cozinha que atende aos mais exigentes gourmets. Aliando design e tecnologia, a SILIT oferece chaleiras, leiteiras, saleiros, amassadores, moedores, talheres, espátulas, descascadores, espremedores, paliteiros, pegadores, raladores, saca-rolhas, tábuas, pratos de bolo, mantegueiras, peneiras, termômetros culinários, tesouras, abridores de lata e fogão de indução. Resumindo, uma linha completa para quem procura tecnologia, sofisticação e praticidade na hora de manusear e preparar alimentos. Vale um destaque: as chaleiras da marca alemã, além de terem design moderno e cores que seguem as principais tendências mundiais do segmento, são feitas em Silargan, material patenteado da SILIT com propriedade antibacteriana e isento de níquel, ideal para pessoas alérgicas. Para conferir a linha completa que a SILIT disponibiliza para o mercado brasileiro acesse o site.

Sanduíches saudáveis

Na correria do dia a dia infelizmente nos falta tempo para manter uma alimentação saudável e equilibrada. Então, normalmente, recorremos a opções fáceis e rápidas, que nos garantem energia para as atividades diárias. Contudo, essas nem sempre são as opções mais saudáveis. Os dias de hoje no induzem à hiperalimentação e ao sedentarismo, favorecendo assim o aumento de peso, além é claro de causar outras inúmeras doenças. Por isso, a obesidade é considerada hoje uma doença endêmica. A industrialização é apontada como um dos grandes responsáveis, pois permite uma situação mais cômoda e confortável relacionada ao preparo das refeições. Basta checar a quantidade de sódio que esses alimentos industrializados carregam.

Para as pessoas que têm uma agenda lotada, mas que mesmo assim são adeptos e não querem abrir mão de alimentação saudável, nada melhor do que recorrer a lanches reforçados que não tomam tanto tempo no seu preparo e garantem uma boa dose de vitaminas e nutrientes ao organismo. Confira abaixo algumas dicas de sanduíches saudáveis com ingredientes cuja mistura proporciona sabores sensacionais:

1. Rúcula + Cottage + cenoura ralada + Kani Kama + pão integral

2. Alface americana + beterraba ralada + creme de ricota + roast beef caseiro + uva passa

3. Mussarela de búfala + tomate + alface roxa + salmão + morango

4. Gengibre + pepino + tomate + cream cheese ligth + kiwi

Fonte: Yahoo!

Faça sucos deliciosos com essa centrífuga

Para ter uma alimentação saudável e balanceada os sucos de frutas naturais são essenciais, além de serem verdadeiras delícias, se feitos na hora. Para isso a marca australiana BREVILLE, conhecida por seu impecável design, oferece a CENTRÍFUGA JUICE FOUNTAIN. Seu design compacto, que economiza espaço, aproveita todo o poder que se espera de uma centrífuga, cuja potência de 700 watts permite o processamento rápido e eficiente de frutas e vegetais. E mais: seu tubo de alimentação circular de 75 mm possibilita a extração de sucos de maçãs, peras e outras frutas inteiras; seu sistema de lâminas duplas faca estabilizadora triangular oferece rendimento até 30% superior que outros espremedores; e seu sistema italiano de filtro em micro malha maximiza ainda mais o rendimento. Totalmente desmontável, facilitando assim a limpeza, a centrífuga tem reservatório com capacidade para 1.5l de poupa e vem acompanha ainda de uma jarra medidora (800 ml) com separador de espuma e escova para limpeza.