Organize sua cozinha

Café, sal, açúcar, farinha, massas, biscoitos, cereais, torradas, grãos, temperos e guloseimas organizados com estilo em potes que os mantenham sempre fresquinhos, fazendo com que durem ainda mais. Para isso a CLICK CLACK, uma marca neozelandesa, oferece uma completa e eficiente linha de potes fabricados em policarbonato, totalmente transparentes e com perfeita vedação (devido a sua tampa hermética). Além disso, os potes abrem e fecham com um simples clique e são ideais para serem empilhados, deixando armários e a cozinha organizados e com mais espaço. A linha CUBE pode ser encontrada nas versões com tampa branca, vermelha ou aço inox, e nas capacidades 3,3 litros, 1,9 litros e 0,9 litros. Para saber onde encontrar os produtos CLICK CLACK acesse o site da ART HOME.

Uma delícia francesa

Uma das sobremesas mais tradicionais e deliciosas é o Crème brûlée (que em francês significa “creme queimado”). Traz um sabor doce e cremoso, com uma textura suave e crocante - tudo isso em uma só mordida – que dificilmente deixará de agradar qualquer paladar. Sua receita pode ser feita como a tradição, apenas com baunilha, ou ainda é possível acrescentar suco de laranja, tangerina, licores, canela e ainda acrescentar pedaços de frutas para dar um toque extra nessa guloseima. Versátil, essa sobremesa pode ser feita em porções individuais (mais aconselhável) ou em uma travessa grande para dividir.

Ingredientes:

500g de creme de leite fresco

1 vagem de baunilha

130g de açúcar de confeiteiro

6 colheres de chá de açúcar de confeiteiro (separe para polvilhar)

6 gemas

Modo de preparo:

1. Preparação das vagens de baunilha. Com uma faca, corte-as ao meio e abra. Raspe a polpa com a ponta da faca e coloque na panela. Adicione o resto da vagem e derrame o creme de leite.

2. Aqueça o creme. Coloque em uma panela no fogo médio e deixe esquentar, sem ferver.

3. Preaqueça o forno a 140ºC.

4. Misture os ovos, açúcar e creme. Coloque as gemas em uma tigela, adicione o açúcar e bata, até que fique homogêneo e pálido. Junte o creme quente gradualmente, batendo sem parar. Tome o cuidado para não derramar o creme rápido demais, pois com isso os ovos vão cozinhar. Uma vez misturado, deixe de lado.

5. Peneire a mistura em um jarro.

6. Coloque seis potes refratários em uma forma e encha-os com o creme.

7. Derrame na forma água suficiente para encher até a metade dos potes. Isto serve para fazer o banho-maria.

8. Coloque a forma com os potes no forno e deixe assar por 30 minutos. Quando estiverem prontos, eles vão ficar bem firmes na borda, com consistência de gelatina no centro.

9. Remova-os do forno com cuidado (estão muito quentes). Retire-os do banho-maria e deixe esfriar.

10. Cubra com um filme ou plástico e deixe na geladeira por várias horas.

11. Polvilhe uma colher de chá de açúcar em cada um dos cremes.

12. Caramelize rapidamente com um maçarico de cozinha. Não caramelize por mais do que 8 ou 10 segundos. Se sobreaquecer, o açúcar vai queimar e ficar preto.

13. Refrigere por mais 45 minutos antes de servir. Se refrigerar mais do que isto, o açúcar vai dissolver no creme. Este passo é opcional; alguns servem o Crème brûlée imediatamente após ser caramelizado.

Você sabia?

Franceses, espanhóis e ingleses disputam a origem do crème brûlée, mas a primeira referência histórica é francesa e se encontra no livro Nouveau cuisinier royal et bourgeois de François Massialot, publicado em 1691. A receita era à base de gemas de ovos e leite, com uma pitada de farinha. Já na Catalunha a sobremesa é batizada de crema catalana e contém limão (ou laranja) e canela. Em Portugal, o tradicional pastel de Belém guarda algum parentesco essa iguaria francesa.

Crepes a qualquer hora

Para visitas inesperadas, festas, agradar as crianças ou até mesmo no café da manhã, o crepe é conhecido por sua versatilidade. Recheado com Nutella, banana e coberto com sorvete se torna uma guloseima deliciosa para a criançada. Perfeito para o almoço pode ser servido com diversos tipos de recheios, tanto quente como frio. E pode também se tornar um prato mais sofisticado para ocasiões especiais, bastando para isso utilizar a imaginação na hora de criar os recheios. Por isso, tenha sempre em sua cozinha a frigideira para crepes da alemã SILIT, considerada de excelência em utensílios para cozinha. Com 28 cm de diâmetro, essa frigideira é revestida de titânio (totalmente antiaderente) e ainda acompanhada por duas espátulas de madeira (uma para virar o crepe e outra para distribuir a massa). Na hora de preparar com facilidade crepes perfeitos sem grudar, tenha sempre à mão essa prática frigideira SILIT e solte sua imaginação para criar guloseimas deliciosas.

Incremente seu chá

O chá sempre foi uma bebida com altos índices de consumo e popularidade na Europa e no Oriente. Nos últimos anos seu consumo tem crescido muito em todo o mundo, incluindo países onde a tradição de toma-lo não é tão presente. O chá quente, vendido em saquinho ou a granel, começa a conquistar definitivamente os brasileiros. Além dos sabores tradicionais, como camomila, erva-doce, preto e hortelã, o consumidor brasileiro está mais a vontade para experimentar sabores mais exóticos, como por exemplo, flores, frutas e outras misturas (como rosas com framboesa e laranja com especiarias). Para deixar de lado as formalidades e protocolos, tão comum na Europa, na hora do consumo desta bebida a francesa Mastrad oferece um infusor em formato de chapéu que traz um charme extra, com toques de modernidade.

Você sabia?

Segundo pesquisa realizada pela Euromonitor, o consumo per capita ao ano no Brasil é de apenas 8,5 xícaras - menor volume considerando um ranking de 52 países. O primeiro da lista é a Turquia, com 1.6 mil xícaras por pessoa.

Criatividade na mesa

Ousar e utilizar criatividade na mesa quase sempre causa grande surpresa nos convidados. Então, o que dizer do The Infinity Set, um kit de talheres formado por garfo, faca e colher inspirados em desenho fractal. A intenção é produzir o kit em edição limitada. Eles podem não serem os mais úteis, mas há uma semente de funcionalidade e uma centelha de inspiração por trás destes talheres conceito.

Coloque mais rosa em sua casa

Neste mês é comemorado o movimento popular internacionalmente conhecido como Outubro Rosa. O nome remete à cor do laço rosa que simboliza, mundialmente, a luta contra o câncer de mama e estimula a participação da população, empresas e entidades. Este movimento teve origem nos Estados Unidos, onde vários estados tinham ações isoladas referentes ao câncer de mama no mês de outubro. Posteriormente com a aprovação do Congresso Americano, Outubro se tornou o mês nacional (americano) de prevenção do câncer de mama. Já o laço cor-de-rosa, símbolo desta luta, foi lançado pela Fundação Susan G. Komen for the Cure e distribuído aos participantes da primeira Corrida pela Cura, realizada em Nova York, em 1990 e, desde então, promovida anualmente na cidade. Posteriormente surgiu a ação de iluminar monumentos, prédios públicos, pontes e teatros na cor rosa, uma forma prática para que o Outubro Rosa tivesse uma expansão cada vez mais abrangente para a população e que, principalmente, pudesse ser replicada em qualquer lugar, bastando apenas adequar a iluminação já existente.

Por isso, neste mês coloque mais rosa em sua casa por uma causa mais que nobre. Confira as dicas da ART HOME:

1. Jogo de panelas Silit da linha Passion Colours

2. Moringa e copo da polonesa Krosno

3. Descanso pegador de silicone da Mastrad

4. Colher para sorvete em silicone da Mastrad

5. Petisqueira Comics da Baci Milano

6. Set Ice Cream com 2 canecas e colher da Baci Milano

7. Colher de silicone com furo da Mastrad

Você sabia?

Nos Estados Unidos a campanha PINK GLOVE DANCE se transformou em uma mania entre os americanos. Funcionários, pacientes, estudantes e voluntários de hospitais, centro médicos e universidades colocam uma luva cirúrgica rosa e dançam para aumentar o conhecimento e alcance da campanha. Confira o divertido vídeo (clique aqui para assistir) feito pelos funcionários do Florida Hospital, localizado dentro do complexo da Disney em Orlando, em prol da campanha.

Comece a semana leve

A Tilápia à Primavera é uma opção bastante leve, saudável e extremamente saborosa. Elaborado com um suculento filé de 400 gramas do peixe regado ao molho de alcaparras, esse irresistível prato pode ser servido com legumes cozidos e arroz.

Ingredientes (rende duas porções):

Filé de tilápia

400 g de filé de tilápia com pele

½ colher de sopa de limão

1 colher de chá de sal

4 colheres de sopa de molho de alcaparras

azeite a gosto

Molho de alcaparras

¼ de xícara de chá de azeite

¼ de xícara de chá de cebola picada

4 colheres de sopa de alcaparras picadas

¼ de xícara de chá de champignons picados

4 colheres de sopa de vinho branco

2 colheres de sopa de suco de limão

½ xícara de chá de tomates, sem pele nem sementes, em cubinhos

¼ de xícara de chá de cebolinhas picadas

Modo de fazer:

Molho de alcaparras

1. Aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.

2. Junte as alcaparras, os champignons, o vinho branco e o suco de limão.

3. Mexa bem e acrescente os tomates e as cebolinhas.

4. Quando começar a ferver, retire do fogo.

Filé de tilápia

1. Tempere os filés com sal e limão.

2. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente (a SILIT tem ótimas opções, confira aqui) e doure os filés dos dois lados, começando pelo lado com pele.

3. Sirva com o molho de alcaparras aquecido sobre os filés.

Obs: a receita é do Restaurante Viena.