Um pão caseiro sofisticado

Você já deve ter ouvido a expressão “Nada melhor que um pão quentinho”. Imagine então feito em casa com toques de sofisticação, como manjericão, azeite ou orégano. Um pão leve e macio, com ervas que proporcionam um sabor incrível, para impressionar seus amigos. Portanto, anote os ingredientes e mãos na massa.

Ingredientes:

• 250 g de farinha de trigo

• 1 colherinha de café de sal (5 g)

• 1/2 colherinha de café de açúcar

• 20 g de fermento biológico

• 150 ml de água morna

• 1 colher de sopa de azeite extravirgem

• 20 g de folhas de manjericão picadas

• 10 g de orégano

Modo de fazer:

1. Em um bowl grande, peneire a farinha de trigo e insira numa cavidade central o sal, o açúcar, o fermento e a água morna.

2. Vá misturando a massa com a ponta dos dedos até dissolver todo o fermento.

3. Adicione o azeite.

4. Continue sovando a massa.

5. Quando o azeite já estiver incorporado, acrescente o manjericão e o orégano.

6. Nesse ponto, a massa já deve estar homogênea e sem grudar na mão. Se não estiver, adicione um pouco mais de farinha.

7. Forme uma bola com a massa e pincele com um pouquinho de azeite (pouco mesmo).

8. Cubra o bowl com filme plástico e deixe descansando por uns 30 minutos. Truque: o calor ajuda o fermento crescer. Ligue o forno por 1 minuto; quando ele ficar um pouco mais quente que o ambiente (apenas morno), desligue-o e coloque a massa pra descansar lá dentro. Se ficar muito quente a massa vai assar por fora, criando uma casca e não vai crescer.

9. Passado esse tempo, sove a massa de leve e divida-a em 6 bolinhas de tamanhos semelhantes.

10. Arrume os pãezinhos em uma forma untada com azeite, deixando um espaço entre eles.

11. Pincele-os novamente com azeite, cubra novamente e deixe crescer por mais 20 minutos.

12. Pãezinhos crescidos, peneire 1 colher de sopa rasa de farinha e asse-os em forno pré aquecido a 200°C, primeiro com a assadeira em cima de outra com água por 10 minutos. Depois, retire essa forma e asse por mais 15 minutos.

Obs: O tempo de forno pode variar muito de modelo para modelo. Os pãezinhos tem que ficar levemente douradinhos, com casquinha dura e macio por dentro.

Fonte: Blog http://naminhapanela.com/