Cozinhando com a ARTHOME (Rolinho Vietnamita)

A receita de hoje, rolinho vietnamita, explora um pouco a diversidade da cozinha vietnamita, conhecida pela variedade de pratos vegetarianos devido à influência dos monges budistas. À primeira vista exótica, a cozinha vietnamita agrada aos mais variados paladares. Isso por que utiliza inúmeros ingredientes, com destaque para as carnes de frango, porco, pato e peixe, camarões, legumes, arroz e uma profusão de ervas finas e condimentos.

Ingredientes:
- 1 pacote de folha de arroz (redonda)
- 1 peito de frango cortado em tiras
- 2 pepinos japonês sem o miolo (sementes) cortados em tirinhas juliene
- 2 Cenouras cortadas em tirinhas juliene
- Hortelã fresca (à gosto)
- Manjericão fresco (à gosto)
- Coentro fresco (à gosto)

Modo de preparo:
1. Refogue as tiras do frango e reserve.
2. Deixe todos os ingredientes pré-preparados.
3. Mergulhe uma folha de arroz em água aquecida com a ponta dos dedos, quando amolecer, retire.
4. Acrescente todos os ingredientes à gosto dentro da folha de arroz e enrole.-


Molho

Ingredientes:
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de café de gengibre em cubinhos bem pequenos
- 1 colher de chá de alho picadinho
- Cebolinha picadinha à gosto
- 1 unidade de pimenta dedo de moça cortada em cubinhos pequenos, sem as sementes
- ½ xícara de Shoyo
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Modo de preparo (deixe para preparar este molho na hora de servir):
1. Colocar óleo em uma frigideira e esquentar, juntar o gengibre, o alho e a pimenta e refogar por alguns segundos.
2. Acrescentar o Shoyo e a cebolinha.
3. Desligue e tire do fogo.
4. Sirva o rolinho frio com o molho quente que fica bem mais interessante.-


BOM APETITE!